Американські вчені з’ясували, як позбутися неприємного запаху часнику

Автор/джерело -  © Кореспондент.net

Американські дослідники дійшли висновку, що усунути часниковий запах з рота можна, випивши склянку молока.

Під час експерименту вчені встановили, що в сирому або приготованому часнику молочні продукти знижують частку сірчистих компонентів, які і надають йому характерний смак і аромат.

За даними авторів дослідження Шеріл Баррінджер і Арігат Хансанугрум, ключовий з цих компонентів, аліловий сірчистий метил, не розкладається навіть при травленні, виділяючись, крім того, через шкіру з потом.

Також часник містить багато вітамінів і мінералів, і тому дуже корисний, проте його запах може супроводжувати людину через години і навіть дні після вживання.

Проби на добровольцях показали, що чим вища жирність молока, тим сильніший подібний ефект.

Нейтралізації часникового запаху також сприяють і інші харчові продукти, наприклад, гриби або базилік.

Нагадаємо, раніше ізраїльські вчені встановили, що речовини, які містяться в каві, перешкоджають розмноженню в ротовій порожнині бактерій, які викликають неприємний запах.