Актуально
11819 переглядів
 |
Лікарі не рекомендують «Лікарську» |
Пристрасть до червоного м'яса, особливо жирних сортів, незмінно призводить до розвитку хвороб серцево-судинної системи, підвищення рівня холестерину, ризику виникнення атеросклерозу, гіпертонічної хвороби і, як наслідок, тромбозів і інфарктів, повідомляє Infox.ru.
Спираючись на дані останнього дослідження, учені з Гарварда говорять про потенційну небезпеку зловживання продуктами з переробленого м'яса. Зокрема, фахівці прогнозують любителям сосисок і ковбас такі недуги, як діабет і «класичні» хвороби серця.
Доповідь на цю тему була представлена на щорічній конференції Американської асоціації кардіологів в Сан-Франциско. Провідний автор дослідження, науковий співробітник Гарвардської школи громадського здоров'я доктор Ейріні Рената Міча стверджує: «Хот-доги, гамбургери, бекон, ковбаса - вживання всіх цих продуктів частіше ніж раз на тиждень буде пов'язано з ризиком виникнення діабету, інфаркту».
Група доктора Міча вивчала результати 20 різних досліджень, у яких було задіяно в цілому 1,2 мільйона чоловік. Серед них було виявлено майже 24 тисячі пацієнтів з встановленим в минулому діагнозом "ішемічна хвороба серця", 2280 чоловік раніше перенесли інсульт, а майже 11 тисяч опинилися діабетиками. Детальне вивчення звичних раціонів харчування цих людей дозволило лікарям з Гарварду зробити висновок про прямий зв'язок між вживанням продуктів з обробленого м'яса та захворюваності на діабет та ішемічну хвороба серця.
Так, вчені розрахували, що кожні 50 грамів ковбаси в день підвищують підсумкову ймовірність отримати хвороба серця на 42%, діабет - на 19%. Що стосується інсульту, безпосереднього зв'язку між вживанням сосисок і появою хвороби фахівці не знайшли.
Доктор Ейріні Рената Міча продовжує: «Ми побачили, що в середньому кількість поживних речовин, білків, жирів і вуглеводів в ідентичних порціях червоного м'яса і, наприклад, сосисок, фактично однакова. Однакові і концентрації шкідливих насичених жирів і холестерину. Однак у продуктах з переробленого м'яса міститься в середньому на 300% більше солей натрію, а також нітратів та інших консервантів».
Таким чином, фахівці зробили висновок, що саме побічні речовини, переважно всілякі солі, а зовсім не жири обумовлюють розвиток таких захворювань, як діабет.
«Цільне червоне м'ясо ніяк не можна назвати дієтичним продуктом. Зловживання стейками неодмінно позначиться на стані судин і серця. Однак такі продукти, як ковбаси й сосиски, що підвищують ризик тих самих хвороб, тим не менше, мають інший механізм впливу на організм людини», - говорить Ейріні Рената Міча.
Нагадаємо, раніше американські вчені доводили зв'язок між регулярним вживанням у їжу цілісного і переробленого м'яса і виникненням різних онкологічних захворювань. Мова йшла про рак легені, стравоходу, шлунка, прямої кишки і простати.
Коли лікарі поставили екс-президенту США Біллу Клінтону діагноз ІХС і рекомендували операцію аорто-коронарного шунтування, Клінтон привселюдно зізнався, що все своє життя практично безконтрольно зловживав фастфудом. Перевагу Білл завжди віддавав бургерам і хот-догам.
Більше новин за темою «Охорона здоров`я»:
